SECÇÃO: Chaves

Palestras sobre alimentação nas Termas abertas à população
Nutricionista ensina a comer bem

Não se devem comer iogurtes depois das refeições principais; a sopa de espinafres não deve ir ao frigorífico e comer laranjas à noite “não mata”. Às terças e às quintas-feiras, o nutricionista das Termas de Chaves dá palestras grátis para ensinar hábitos alimentares saudáveis e acabar com alguns mitos sobre alimentação.
As Termas de Chaves estão a oferecer um novo serviço. O Gabinete de Nutrição, dependente do corpo clínico, está vocacionado para os aquistas, mas também presta serviço à comunidade. Às terças e quintas-feiras, na sala multiusos das Termas, das 15h00 às 17h00, as palestras temáticas relacionadas com a especialidade são abertas a toda a população.
Alimentação saudável, a importância da alimentação na prevenção e minimização de danos associados a afecções e patologias específicas, a alimentação em tempos de gripe A, a importância da rotulagem nos alimentos, os mitos da alimentação, culinária saudável e menus saudáveis a baixo custo são, entre outros, alguns temas que o nutricionista, Filipe Ferreira, trata nestas sessões. No entanto, grande parte do tempo, o especialista passa-o a responder a dúvidas que os participantes colocam. E são muitas. “As pessoas estão mal informadas. Acreditam muito na publicidade e no diz que diz que”, revela Filipe Ferreira, revelando algumas das perguntas mais frequentes: “O chá, emagrece? O pão escuro é melhor que o branco? A fruta deve comer-se antes ou depois das refeições?”. Nas palestras, Filipe também ensina técnicas de confecção, “para se chegar à culinária saudável”. “Quando falo sobre rótulos, as pessoas pensam só na questão da validade e esquecem outra coisa muito importante, o que está escrito a letras muito pequeninas e que tem a ver com a composição dos alimentos”, esclarece o nutricionista, lamentando que se estejam a perder hábitos de alimentação mediterrânea, que inclui o consumo de leguminosas, fruta, pão, cereais, peixe...
Filipe Ferreira alerta também para o facto de que, ao contrário do que muita gente pensa, nem sempre os produtos caros são os melhores. “As conservas de atum e de sardinhas são muito ricas e são baratas”, exemplifica, afastando deste leque as conservas de frutas.
Quanto aos mitos do emagrecimento, o especialista recorda que o que faz emagrecer é “adoptar hábitos alimentares saudáveis e fazer actividade física”. “Ainda há quem pense que se deve comer pouco e poucas vezes ao dia, quando o que se deve fazer é comer muitas vezes ao dia e em função do metabolismo de cada pessoa”, informa Filipe Guerra.
Já agora, não se deve comer iogurtes depois das refeições principais, almoço e jantar, porque o cálcio dos produtos lácteos interfere na absorção do ferro (presente no peixe, na carne, nos ovos) e vice-versa. E, por isso, o organismo acaba por não absorver eficazmente nenhum dos dois nutrientes. A sopa de espinafres não deve ir para o frigorífico porque deve ser comida no dia em que é feita. Depois de cozinhados, os espinafres libertam nitratos. Quanto às laranjas, pode comê-las à noite à vontade. Não vai morrer por isso. O que já não se garante é que consiga adormecer como o costume. Isto por causa da vitamina C, que o espevitará.
Para a Câmara Municipal, a criação do Gabinete de Nutrição tem a ver com o facto de “os resultados terapêuticos dos programas de cura e reabilitação que as Termas de Chaves disponibilizam poderem ser optimizados com regimes alimentares adequados”.