SECÇÃO: Douro

Da autoria de Celeste Pereira
“Rui Paula – Uma cozinha no Douro” é o melhor livro de culinária do mundo

O livro “Rui Paula – Uma cozinha no Douro”, da autoria de Celeste Pereira (textos), ex-jornalista do Público e do Semanário TRANSMONTANO, e Nelson Garrido (fotos), repórter fotográfico do Público, foi considerado a Melhor Obra Prima de Gastronomia, no âmbito “Gourmand World Cookbook Awards 2008”, um dos concursos mais conceituados em todo o mundo na área da gastronomia e vinhos, sendo os seus prémios considerados como uma espécie de Óscar das publicações culinárias. O livro português distinguiu-se entre os mais de 6.000 livros, provenientes de 102 países, que este ano se apresentaram a este concurso mundial. Em termos fotográficos, a obra conseguiu o terceiro prémio, na categoria “Best Cookbook Photography”. “Rui Paula – Uma cozinha no Douro” foi lançado no mercado em Outubro de 2008 pela editora Quidnovi, com o patrocínio da Sogevinus e conta já com uma edição em língua inglesa.

“Cozinha nova com história”

“Rui Paula - Uma cozinha no Douro” é um livro “carregado de imagens, cheiros e sabores do Douro Vinhateiro”. O chefe Rui Paula desenvolve o seu percurso como cozinheiro na mais antiga região demarcada do mundo, no restaurante D.O.C., situado no cais da Folgosa, mesmo “em cima” do Rio do Douro. O seu receituário é moderno, cosmopolita e internacional, mas, ao mesmo tempo, com uma forte ancoragem nos produtos portugueses, nas memórias e sabores antigos. “É esta cozinha nova e com história, capaz de provocar emoções fortes a quem a experimenta, que os leitores conhecem ao longo do livro. O leitor fica também a perceber como é que se confeccionam algumas das melhores receitas de Rui Paula, um dos chefes com maior projecção no país”.